扣肉1详细做法

作者： 快乐音符921

爸爸的拿手好菜，这次记录一下，以后可以自己学习做了。

用料

• 1、五花肉。 3500 克
• 2、盐。 15克 3、植物油。 600克
• 4醪糟水。 250克
• 清水。 75克
• 白糖。 6克

扣肉1详细做法的做法步骤

步骤 1

买烫过毛的五花肉，洗干净，用刀刮一下猪表皮上的脏东西和异味，另外锅里烧开水，做好准备。

步骤 2

把肉放入锅里煮四十分钟，（预防肉煮至过烂可以加一丁点盐）

步骤 3

煮的时候把浮沫舀出来倒掉

步骤 4

醪糟水+三分之一清水+少许白糖备用

步骤 5

锅里放入油烧至八成热

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步骤 6

步骤 6

钩子挂住一点就可以了

步骤 7

用手在调制好的醪糟汁中翻均匀

步骤 8

拿勾子把肉勾出一块放配好的醪糟汁里，用手翻滚一下保证每块肉均匀沾裹上，然后放入油锅里炸，左手拿锅盖迅速盖住，小心不要烫伤了

步骤 9

一般炸二块肉，注意上色后要翻面

步骤 10

颜色漂亮

步骤 11

图片有点大，只能看见一半。漂亮的颜色很完美！

步骤 12

好了！一次做好一大堆(=^ェ^=)

菜谱创建时间：2018-10-02 10:32:15