芋艿排骨

作者： 一根青菜

9月下旬，是吃芋艿的季节！不管红烧还是白煮芋艿，都没有跟排骨一起煮好吃，够香、够味、够糯！

用料

• 芋艿 750克
• 排骨 500克
• 姜 2片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 蒜 2片

芋艿排骨的做法步骤

步骤 1

将芋艿去皮，洗净！

步骤 2

将排骨洗净（注意洗去碎骨），焯水再沥干！开锅放适量油，将蒜片拍碎，下锅爆香，再放入排骨，两面煎出一点点焦，再放入开水，没过排骨，然后放入芋艿（水没过芋艿），再放入适量盐，大火煮沸后，开小火煮30分钟个（时间太久排骨会变柴），再开大火收汁！

步骤 3

收汁完成时，放入适量葱花，翻炒2下后，起锅装盘！吃起来芋艿比排骨更有味

菜谱创建时间：2018-09-30 23:44:11