1.红豆提前浸泡一夜，加入高压锅煮至软烂，用破壁机打碎，放入不粘锅加糖炒制。分3次加食用油。小火炒至。
2.小火炒至，食用油慢慢吸收，炒至豆沙馅抱团。关火盛出来。
软糯香甜的豆沙馅儿做好了，放到容器中冰箱恒温冷藏。豆沙馅可以做蛋黄酥。也可以做豆沙包、八宝饭等等。