把除了黄油外的所有材料放一起，用电动打蛋器高速打匀出泡泡。
放到小锅里，中小火煮，边煮边用蛋托搅拌到浓稠。大概搅拌几百下吧，这步很重要一不小心就容易糊锅。所以再懒也得动起来。
变成浆糊状，放入黄油迅速搅拌。离火。
把锅坐冷水，继续搅拌。加油，会越来越顺滑。变成顺滑浆糊就好了。你如果实在懒，就搅拌得没有一团团的大疙瘩就行了。
冷藏保存，因为简单所以不用一下做那么多。想做抹茶的，加一两g抹茶粉就好了，要不苦，也适当多点糖。我的方子是很低糖的，很多人觉得15g糖太少了，你们可以加到20-30g。