生煎花卷

作者： 林深时见鹿hxx

记录一下自己用的方子，够五个人吃，共24个

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 水 235克
• 泡打粉 2克
• 白砂糖 10克
• 玉米油 适量
• 葱花 适量
• 花椒粉（椒盐粉） 2克
• 盐 6克

生煎花卷的做法步骤

步骤 1

把面团揉到表面光滑（我分了两份做的）

步骤 2

直接擀成长方形，抹油，撒葱花，撒椒盐粉

步骤 3

折起来（花卷的方子上有图）切成12份（一共是24份）

步骤 4

用筷子在中间压一下对折，拉长，拧2到3圈

步骤 5

平底锅刷油，放入拧好的花卷，发酵至1.5倍大（想要更松软的可以发酵至2倍大）

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步骤 6

步骤 6

发好后开中小火，煎至底部金黄，加入小半碗水，盖上盖子，煎熟后出锅（类似水煎包的做法）

步骤 7

这种是加水的效果

步骤 8

这种是加面粉水的，有冰花，可惜火大了😂

生煎花卷的小贴士

要用不沾平底锅，注意火候，别糊了

菜谱创建时间：2018-09-30 19:23:37