准备好各种菇菌洗净备用
把鸡斩成块，然后香菇去根切成片，杏鲍菇切成片，菇菌和鸡肉洗净。
把鸡肉和菇菌分别焯水。
汤锅内倒入食用油，放入葱姜爆香。
加入三斤清水烧开，放入鸡肉、菇菌、枸杞子和红枣，小火炖约40分。
加入盐调味就完成了。
清水可以用高汤代替，味道更鲜美。 盐可以根据自己的口味适当增减。 菇菌类也可以用别的菇菌代替。 水的用量为了准确我用矿泉水瓶装三瓶。 我做的是四人份，根据需要自行增减食材用量。