准备材料
冰糖
炒料
炒糖，千万不要炒太久，颜色变黄就可以了，不然会苦。
糖色，图片颜色偏深，炒糖不要炒太久。
加入调料，倒入半碗黄酒，如果没有黄酒，用白酒也可以，白酒可以量少一点，盐，鸡精，少许陈醋，生抽，老抽看水的多少决定，一般我是老抽三分之一碗，生抽半碗。
加入你想卤的肉等等
中火慢煮至你喜欢的烂度。
大功告成！
一定要放一块半斤以上五花肉一起卤，更好吃。放半碗黄酒！如果没有黄酒就用白酒吧，白酒量可以少一点点。 五花肉跟其他肉放在一起卤就可以，那个卤的五花肉也很好吃的哦。