面粉揉成团，表面光滑，覆保鲜膜醒15～20分钟。
醒面期间准备馅料～ 西葫芦擦丝放盐拌匀后静置10分钟，隔纱布把水挤干； 木耳用热水泡发后洗净剁碎（可以和面前开始泡）； 鸡蛋炒熟，用铲子尽可能铲碎备用； 将上面食材混在一起后，加入葱末、姜末、白胡椒粉、生抽和蚝油；玉米油烧热后再倒入上述食材中；搅拌均匀。 PS：盐包馅时再放入，避免西葫芦析出过多水分。
馅料准备好后，面也醒得差不多啦，然后擀皮包饺子～包得丑没关系包住就好啦😂～ 记得包之前在馅里放盐～ 锅内水烧开后，上锅蒸15～20分钟即可食用。 PS：记得放浸湿的纱布～