坚果酥

作者： 格妈爱美食

相信大家都听说过并吃过核桃酥，但是坚果酥有没有吃过呢？今天格妈给大家分享这道点心：坚果酥，口感要比核桃酥更好吃，很酥脆更香，喜欢的试试吧

用料

• 坚果 60克
• 低筋面粉 110克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋液 20克
• 糖粉 30克
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 黑芝麻 适量
• 刷蛋液 适量

坚果酥的做法步骤

步骤 1

我用的是果语每日坚果，直接是熟的不需要烤，里面有好几种坚果

步骤 2

用料理机把坚果全部摇碎

步骤 3

用料理机摇好的坚果碎

步骤 4

容器中放入50克玉米油，1克盐和30克糖霜，用打蛋器搅拌均匀

步骤 5

搅拌后放入20克鸡蛋液，继续搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入110克低粉和1克泡打粉

步骤 7

用硅胶铲拌均匀

步骤 8

放入坚果碎与面粉拌均匀

步骤 9

这是拌好的坚果面团

步骤 10

把坚果面团分成20克左右均匀的小剂子，搓成圆球，放入不粘烤盘中

步骤 11

把所有圆球压扁

步骤 12

表面刷层鸡蛋液撒上熟芝麻

步骤 13

预热好的烤箱，160度烤20分钟，

步骤 14

出炉后的坚果酥色泽金黄，大小外形完整

步骤 15

口感超级酥脆醇香，质地细腻，

坚果酥的小贴士

拌入面粉后不要打圈搅拌，以免起筋渗油，用硅胶铲翻拌即可，每个烤箱温度不同，根据自己的烤箱调节温度

菜谱创建时间：2018-09-27 19:01:21