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渣海椒

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作者: 贤惠的汉子
偶然在今日头条看到制作渣海椒,想起幼时读书与它的情节,于是马上动手买食材制作。由于家里穷学校远,初中我们两周连读,读十天放四天,还需要每天蒸饭吃,妈妈就给我用回锅肉炒渣海椒,或者其他比较能储存的菜,其中我最爱的就是渣海椒,还有四川的咸菜,类似芽菜,比芽菜好吃。

用料

渣海椒的做法步骤

步骤 1

青红辣椒剁碎(过程很艰辛,需要有耐心,戴好手套,口罩)

步骤 2

剁碎成这个样子

步骤 3

加入适量盐拌匀(多放点,不然海椒会酸,也放不到好久)

步骤 4

这是我准备的玉米面和米面,玉米面在超市买的玉米碎,那个比较粗,所以自己加工了一下,米面就是普通的大米打碎(只加其中一样也可以,看个人喜好)

步骤 5

加入米面和玉米面拌匀

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步骤 6
步骤 6

拌匀就这样了,有食欲吗?哈哈

步骤 7

装入提前准备好的泡菜坛,密封,坛边别忘了加水哟,一个星期后就可以吃了,弄来炒回锅肉,巴适得板。四川,重庆馆子里面都有这道菜

渣海椒的小贴士

由于这个玉米面和米面是生的,弄出来炒肉需要提前多干炒一下,再放油,然后和肉一起,还有,这个跟蒜苗绝配哟,一定要放蒜苗。

菜谱创建时间:2018-09-27 16:09:04
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