家常味粉蒸肉

作者： 宝儿tracy

很简单的粉蒸肉，香而不腻，这个口味比较清淡，调味料比较少，大家可以根据自己喜好加些其他调味料。

用料

• 五花肉 一斤
• 大米 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生姜 少许
• 清水 少许
• 辣椒粉，花椒粉等 按个人喜好酌情添加

家常味粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

首先制作米粉：把大米放入锅中，开小火不断翻炒（要避免炒糊了），炒至金黄色，有米香即可。 然后用擀面杖把炒熟的米碾碎，注意不要碾的太碎太细，那样就不好吃了。

步骤 2

五花肉洗净，沥水，切薄片，加入米粉，老抽，盐，生姜丝，少许清水搅拌均匀，腌制20分左右。喜欢吃米粉的可以多加一些。 这个口味比较清淡，调味料比较少，大家可以根据自己的喜好，加入花椒粉，辣椒粉等进行调味。

步骤 3

腌制好的材料分装到小碗里，蒸熟即可（蒸锅上汽后大概需要1小时左右，喜欢软烂的就再多蒸一会儿）。 五花肉的油与米粉互相融合，肉香伴着米香，特别好吃。

菜谱创建时间：2018-09-27 15:41:12