取1个蛋黄，加入142g炼乳（炼乳超市都可以购买到），搅拌均匀。
低筋面粉162g，加入3g泡打粉（也可以不加），过筛后加入炼乳混合物。
揉成面团（过程会比较黏，需要带上橡胶手套，否则会难以描述的粘手。
取200g面团，加入10g抹茶粉，揉成一个绿色的面团。
取30g绿色面团，包入15g豆沙馅料。（包的时候要一点一点的往上推）
取2小块绿色面团，用牙签固定在月饼顶部，做为青蛙的耳朵。
取3块原味面团，分别固定在耳朵和脸部。
烤箱预热至135度，上下火热风烤15分钟。（视频中使用的是smeg复古嵌入式烤箱，型号SF750PO）
把烤箱调整至100度，继续烤10分钟。（过程中如果怕上火太高，可以在烤箱上层加一个烤盘隔绝上火，以免月饼上色太重。）
取出晾凉，用融化的巧克力给青蛙画上脸部表情。
青蛙月饼，完成啦！我可爱吧？不舍得吃了吧？
1，揉面团的时候，一定一定一定要戴手套，否则，真的非常非常粘手，会怀疑人生。 2，小青蛙的耳朵不能做的太大，太大的话，烤的时候会塌下来。 3，揉面团，包馅料，装饰小青蛙的过程可以让小朋友多多参与进来，锻炼小朋友的动手能力哦。 4，烤的过程要烤热风功能。调整温度以后，上火不能太高，建议在上次放一个空烤盘，防止月饼上色太深，小青蛙就不绿了。