营养健康的古早味蛋糕

作者： Jamie脸妹

期的蛋糕食品行业不发达 都是以简单的食材制作 没有过度的深加工 复杂的装饰 但却有着自然的味道 古早味蛋糕 不仅仅是块面包的名称 更多的是对怀旧味道的一个记忆 用最简单的食材 做出最真的口味 谷香味的蛋液 与面粉 混合 Q弹手感 绵密口感 入嘴清爽 周末，为家人做上一份 美味又健康 大人小孩都爱吃的 古早味蛋糕 宝宝们吃的是健康 大人们吃的是回忆 具体操作视频可戳：https://mp.weixin.qq.com/s/veSJ9sy5IbzmKD9SqcogMQ

用料

• 正大蛋黄液 155g
• 正大蛋白液 305g
• 玉米油 100g
• 细砂糖 20g（±10%）
• 牛奶 110g
• 低筋面粉 140g
• 细砂糖（打发） 80g
• 蔓越莓 适量

营养健康的古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米油，白砂糖，牛奶混合加热至微沸状态。

步骤 2

离火，低筋面粉过筛后加入低筋面粉，搅拌均匀即可。

步骤 3

待凉后加入蛋黄液。

步骤 4

蛋白液分三次加糖打发至大弯勾状态（湿性发泡）。

步骤 5

①＋②＋③，与④混合，拌匀即可。

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入模具，并震动。

步骤 7

水浴烤制，上下火150度，60分钟即可。

菜谱创建时间：2018-09-26 17:34:02