将排骨放入锅中加冷水烧开，出现浮沫后，将锅里的水倒掉并冲洗排骨。这样做出来的汤更干净，没有血沫。
清洗干净的排骨加清水，放到火上烧开，此时可以放入姜块。
烧开后加入藕块，依个人喜好可切片或块，盖上锅盖。
水开后转小火炖2小时。起锅前可把浮在汤面的油捞出来。这样做出来就是无盐少油的排骨汤！