清水中放入小鱼干，煮开后再煮个10～20分钟。
加入两大把柴鱼片，在沸水中让柴鱼片飘个10秒后，关火。
用滤网滤出汤汁。
完成。 这个高汤，做日式叉烧、亲子盖饭，牛肉盖饭，关东煮，日式拉面，等，bulabula。。。都可以用，即方便，又好用。