鸡胸肉洗净后，片成三片。加入葱姜蒜酱油、醋、蚝油、糖、橄榄油、黑胡椒用手抓匀，盆上盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时。我们家口比较淡，口重的可以放一点盐。
燕麦片用料理机打成粉，装盘备用。玉米淀粉装盘备用。两个鸡蛋搅拌好备用。
把腌制好的鸡排拿出来，开始准备炸鸡排：放入淀粉里沾满淀粉——放到鸡蛋液里 沾满鸡蛋液——放到燕麦粉里沾满燕麦粉——油热下锅开炸。如此重复，炸完为止。炸到两面金黄，捞出再炸下一个，我用的是砂锅 ，比较小一次只能炸一个，如果用大锅可以一次多炸几个，根据自己锅来定吧！
炸好！切块！开吃！