1.香菇在买时,要尽量选择帽平整一些,这样好摆盘,大小要能放下一个鹌鹑蛋,要不然可能会淌出来。
2.洗净后,去掉香菇杆,只留帽,帽内划花刀,方便入味。
3.将调料混合在一起,均匀浇在香菇帽内。
4.油菜叶铺底摆盘,将鹌鹑蛋打在香菇帽内。胡萝卜切碎粒,撒在上面。
6.上锅蒸15分钟左右,快出锅时撒上葱和香菜。
我还配了一些腊肠,如果有,如果喜欢吃,也可以放上,不喜欢可以舍弃。 蒸之前我还撒了一些黑胡椒和一点罗勒粉,不喜欢都可以不要哈。 我每次都懒得照相,等我下次照相补上哈~