三杯鸡

作者： 吃恩琛

用料

• 翅根翅中 若干
• 鸡腿 1只
• 姜 10片
• 大蒜 8瓣
• 麻油 1勺
• 冰糖 半杯
• 生抽 半杯
• 老抽 三分之一杯
• 台湾米酒 2杯
• 红尖椒 1个
• 九层塔 1把

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡翅洗干净，冷水下锅，然后滚水烫下，再过凉水

步骤 2

麻油热锅，放姜片，煸至干干的样子，放蒜头，再放鸡翅，炒至变色，加半杯冰糖再翻炒片刻。生抽老抽混合成一杯，（老抽少一点，上色用的，太过不好看）。台湾米酒倒进去。盖锅盖，小火

步骤 3

汤汁快干的时候，砂锅放点麻油热锅，把大锅的东西倒进去，汤汁收干，加一把九层塔和红尖椒，盖盖子，上桌前打开，翻拌下

菜谱创建时间：2018-09-25 11:42:09