火龙果软欧包

作者： 公鸡请你吃西瓜咯咯咯

有馅的面包太好吃啦 做过几次抹茶乳酪红豆 美味呀 对啦 这次用料里添加了乳清 最近做了希腊酸奶 过滤出的乳清据说可以做面包 「🙆🏽还能敷脸」 那就试试吧 写这个方子记录一下 因为我总会忘记🤫 原方请戳大大浮小笙https://www.xiachufang.com/recipe/100560395/

用料

• 金像高粉 250g「原方有抹茶粉所以增加了5g粉量」
• 低粉 50g
• 细砂糖 25g
• 蜂蜜 8g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 火龙果汁 90g
• 乳清 110g
• 黄油 30g
• 老面 50g
• 馅料
• 蜜红豆
• 芝麻碎
• 核桃

火龙果软欧包的做法步骤

步骤 1

火龙果切块榨汁

步骤 2

除黄油之外 其他材料投进面包机（包括老面）揉至粗膜阶段再加入30g黄油（切小）继续揉至薄膜阶段

步骤 3

基础发酵28度至2-2.5倍

步骤 4

排气整形 均分成6份 松弛15-20分钟 记得贴好保鲜膜 整成你喜欢的样子吧

步骤 5

软欧的馅料可以随意发挥 翻了一下冰箱 有红豆 芝麻 核桃 那就做个养生的馅料吧 芝麻还是奶奶手工磨碎的💕

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步骤 6

步骤 6

送进烤箱二发 38度适度75% 50分钟 这是发完之后的样子

步骤 7

撒粉 割包 175°20分钟 记得5分钟的时候盖！锡！纸！ 不然颜色就不少女囖

步骤 8

啊 全是软妹！激动\(≧▽≦)/ 搬至架子上晾凉之后马上装起来 你看左下角那个像不像U型枕呀

步骤 9

其实还有两个包 没有及时盖锡纸就变成香肠颜色了😂 记得烤五分钟后马上 盖！锡！纸！

火龙果软欧包的小贴士

乳清可以换成水或者牛奶

菜谱创建时间：2018-09-24 21:06:01