水煮肉片

作者： 晋吃美食

大女儿的最爱，她虽然不吃辣；夫人的下饭菜，必吃两碗饭😁

用料

• 花椒 30粒
• 豆瓣酱 两大勺
• 梅子肉（小里脊）500克-800克
• 淀粉 6-8勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 8个
• 生菜 10片

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

梅子肉又称小里脊，原材料注意把筋去掉，耐心一点，自己家人吃

步骤 2

肉切片，大一点吃的爽一点，加入普通生粉和生抽和纯净水手抓匀

步骤 3

生菜洗净沥干直接放碗底

步骤 4

热油，蒜姜沫炝锅，倒入豆瓣酱两大勺

步骤 5

加凉水煮沸

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步骤 6

步骤 6

肉加入，同时用筷子搅拌划开，

步骤 7

至再沸腾，2分钟起锅倒入装有生菜的大碗，不用加盐，可以加点鸡精

步骤 8

别急还有下面的步骤

步骤 9

撒上干辣椒，花椒，葱末

步骤 10

锅洗净，倒入油烧至冒烟

步骤 11

撒入碗中，防止烫伤，可在大碗下提前垫个盘子，要不一会太烫端不上桌就尴尬了

步骤 12

哗

步骤 13

哗哗哗

步骤 14

好的上桌，很嫩，不辣

菜谱创建时间：2018-09-23 23:58:31