所有干性材料混合搅拌均匀，我比较懒所以一起拌了，当然你也可以先过筛一遍。
黄油微波炉加热半液化，加植物油搅拌均匀，画圈倒入干性材料中，用硅胶铲拌匀。然后！重点来了！用双手开始搓面粉，此时的面粉很干，很容易搓细，搓散。大概搓一下10秒钟就可以，多搓几次，这是酥脆的关键！我记得是中岛老师的原创。（两只手搓面不能拍照只能用插图说明手法）
试着加入剩下的水，不要一次倒入。能整合成团就好，不用太湿，君之老师的原配方普遍反应较干，不好整合成团，不知道是不是我们的操作还存在问题，所以我加大了液体的剂量。
面板上铺油纸，把面团放在油纸上，用擀面杖擀成3毫米厚的面片，然后用模具压出来饼干的造型，或者像我一样用面刀划成方片，用叉子戳一遍。君之老师说擀的时候面饼上面铺一层保鲜膜比较好操作，反正我没铺。😛
连烤纸一起平移到烤网，烤箱预热175度，烤15—20分钟（有热风循环功能请开，我开始忘了开，所以有点不均匀），烤箱脾气不同，最好不要离开太久。