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低卡糯米糍

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作者: Kycilia
0失败的配方,容易包馅,手残党也不会失败。 原配方油糖太多了,所以改了一下,主要是水粉的比例。馅选些低卡的馅吧,要不热量爆表。 我这个不太甜,但是能吃到淡淡的甜味,一点都不腻,口味重的建议用代糖代替蔗糖。

用料

低卡糯米糍的做法步骤

步骤 1

把皮的材料称重搅拌成糊,我只用了牛奶,牛奶、水和粉的比例很关键,主要注意手去粘搅拌好的糊,糊能顺畅流动,手上会留下一层薄的糊就ok

步骤 2

水开上锅蒸20分钟左右

步骤 3

芝麻酱加糖拌好就可以

步骤 4

绿茶爆浆,把材料拌好小火加热至浓稠,备用

步骤 5

蒸好的糯米粉出锅后要反复捶打,一至捶打到表面光滑,这步很关键,关系到粘不粘牙,Q不Q。如果用擀面杖捶打,只要不粘擀面杖就可以了。

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步骤 6
步骤 6

包好馅裹椰蓉,糯米糍注意不要碰到盛椰蓉的容器壁,会粘上去。先把椰蓉放容器里,再放入糯米糍,最好用个勺子把椰蓉撒上去。如果觉得不够圆,可以在裹好椰蓉后再搓圆。

低卡糯米糍的小贴士

最好带手套包馅,用手会很粘 这个配方做的皮很软,弹性足,就算把皮摁压得很大也会马上缩回去,不用担心,皮随便扯,只要把馅包住,很好封口

菜谱创建时间:2018-09-23 06:04:54
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