温水和面,面和水的比例大约是2:1,和面多了就用感觉了,基本不用量
绞肉机把驴肉搅碎
肉馅打水,筷子要顺着一个方向搅拌肉馅
盐葱姜十三香依次放在肉馅上
再放入蚝油酱油,最后把烧开的热油倒在葱姜上面,注意油要烧热,这样才能炸出葱姜的香味
在搅拌好的肉馅上放入剁碎的洋葱,洋葱水气大,剁碎后需要攥干水的哈
搅拌,馅就和好了,饺子馅儿不用尝,搅拌的时候有香味出来,咸淡就是正好的了。剩下就是擀皮包饺子了,不赘述了