好吃不腻的猕猴桃挞

作者： 时光少女喵爱吃

用料

• #挞皮部分
• 低粉 70g
• 黄油 40g
• 牛奶 20g
• 糖粉 20g
• #挞液部分
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 糖粉 5g
• 炼乳 40g
• 黄油 20g
• #装饰
• 猕猴桃 适量

好吃不腻的猕猴桃挞的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度

步骤 2

碗里过筛低粉

步骤 3

黄油切小块，加入低粉里揉搓成屑

步骤 4

面团里加入糖粉和牛奶揉成团

步骤 5

盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上

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步骤 6

步骤 6

面团擀成3mm左右圆形面皮（案板上撒薄粉防粘）

步骤 7

擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具

步骤 8

擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮

步骤 9

挞皮底部用叉子扎一些小孔

步骤 10

挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）

步骤 11

放入烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色

步骤 12

挞皮部分冷却备用

步骤 13

准备一个容器置于烧水的锅中

步骤 14

加入鸡蛋1个，蛋黄2个进行搅拌

步骤 15

加入糖粉，炼乳和黄油

步骤 16

锅里倒水加热，容器中的挞液不断搅拌至粘稠状态（大约10～20分钟）

步骤 17

挞液部分倒入挞皮中

步骤 18

放入预热170度的烤箱烤制20分钟

步骤 19

出炉冷却后脱模

步骤 20

放猕猴桃片进行装饰

菜谱创建时间：2018-09-20 08:24:28