大肠翻过来，去肥油淋巴之后清水洗两次。 下一大勺盐和水，搓2分种，过滤沥干 下啤酒和盐，搓两分钟，过滤沥干 下面粉和料酒，搓3分钟。过滤沥干。 清水清洗三遍。
姜和葱放水，过河10分钟，清洗沥干。 卤水卤1小时到软。
肠中放筷子 风干（我用烤箱风干功能）1.5小时。
肠中放葱和九层塔，放油锅里小火炸至上色。 沥干斩件。