如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！

作者： 豹纹儿er

只要一点酱油和蒜，就能轻松get～这个秋天，我们找到大闸蟹新的打开方式❤️ 如果问我秋天来了一定要吃什么的话，那我一定会回答大闸蟹，不管怎么样，到了秋天一定要吃一次，才能解馋，蟹黄鲜美的滋味能记整整一年，没有螃蟹的日子都会回想那种美好的滋味。 这个大闸蟹焖饭里面只放了一点酱油，滋味儿就已经很足啦，里面的配菜都是香菇、瑶柱、香肠这类很鲜的美食，也可以放虾和蛤蜊之类的，反正都凭自己的爱好来就好！ 😄1人份 ❤️微博／公众号：豹纹儿er，谢谢关注哦～

用料

• 大闸蟹 1只
• 瑶柱 20g左右
• 小香肠 1根
• 香菇 3朵
• 米饭 1.5人份
• 酱油 适量
• 小葱 少许
• 料酒 适量

如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！的做法步骤

步骤 1

1.5人份的米饭用水浸泡15-20分钟，焖饭吃的饭会比平时多；

步骤 2

瑶柱洗净，香菇和香肠切小丁；

步骤 3

螃蟹洗净，把腿剪下来，我试了下生的螃蟹好难打开，而且打开了蟹黄全跑出来了，所以蟹的主要部分保持的原状；

步骤 4

锅内热油，把剁成小颗粒的蒜倒进去炒香；

步骤 5

再倒入配菜炒焦香

步骤 6

倒入螃蟹翻炒一会儿，再倒入适量料酒炒一会儿关火

步骤 7

加入泡好的米拌匀；

步骤 8

加入少许酱油搅拌均匀，酱油要比平时的正常用量少一点

步骤 9

我这个锅比较小，所以还多加了一次水，一共要煮20分钟左右，煮到最后还剩了水就大火收干，煮的过程中小火，水收干后焖5分钟，最后可以加点小葱，卖相更佳～

步骤 10

煮好后的近照

步骤 11

打开蟹壳

步骤 12

这个蟹黄超好吃又入味，比清蒸的还要鲜香，饭也好鲜，秋天我是一定要吃一次这个焖饭的！

步骤 13

又鲜美又香！

菜谱创建时间：2018-09-19 15:51:07