首先将苦瓜横切成两半。
再用合适的勺子挖掉中间的瓤，就是白色的部分，一定要挖干净哦。 然后用刀切片，尽量薄，尽量薄。 用盐把苦瓜片伴上，放置5分钟左右待用。
透水捞起来，就变成上图了，我透了两次水。
重庆人，肯定是要辣椒的，然后我喜欢加点醋，嘿嘿～个人觉得味道很好！