花胶羊肚菌老鸡汤

作者： 三生滋本

所谓的病从口入，脾虚体寒大多和饮食习惯是分不开的。夏天靠冰饮和空调"续命"，势必会耗伤人体阳气，损害机体的脾胃功能。 🔸如何实现清补而不“轻”补呢？🔸 燥则润之，选择温补食材，避开寒凉之物，最好的选择莫过于花胶了。它具备健脾胃，益中气的功效。脾胃在五行中属土，我们选择在这个时候饮食顾护它，正是应于秋气培土生金，因时制宜的养生之道。 花胶含丰富的高级胶原蛋白质，多种维生素及钙铁锌硒微量元素，是众所周知的“高蛋白低脂肪”食物。 🔺增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲 🔺加强脑神经功能，提高思维和智力 🔺具滋阴养颜，补肾，强壮的机能 🔺活血、补血、止血、御寒祛湿 PS：花胶是众多香港明星护肤养生的TOP3之选，也是广东靓汤常用的食材之一。 秋燥时期干了这碗汤，体格强壮壮，皮肤滑溜溜❗️❗️

用料

• 花胶 2只
• 羊肚菌 30克
• 排骨头 200克
• 老鸡 半只
• 红枣 6颗
• 枸杞 适量
• 姜片 3片
• 红葱头 3个
• 盐 适量

花胶羊肚菌老鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

准备葱头和姜片(去腥)，水开后和花胶一起放入，再次水开关火

步骤 3

待水回温后，将花胶放进冰箱浸泡过夜，约12-15小时

步骤 4

第二天起床，你就会看到变得“肉嘟嘟”的胖花胶啦

步骤 5

羊肚菌开肚后用清水洗净并浸泡15min 鸡肉和排骨头切件焯水，红枣去核，杞子洗净备用

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步骤 6

步骤 6

将食材花胶，羊肚菌，鸡肉，排骨头，红枣杞子放置炖盅内，水量放至没过食材，隔水炖约3小时

步骤 7

热腾腾的滋补靓汤鲜美可口

花胶羊肚菌老鸡汤的小贴士

⚠️煲任何汤，盐都必须最后放哦。食盐具有脱水的作用，而我们的肉却是含水分较高的食材。当肉在盐水中长期浸泡，迫使肉组织的细胞水分向外流失，不仅使得肉质变老，影响口感，还会影响营养成分的散发，汤水的鲜味流失，大打折扣哦。

菜谱创建时间：2018-09-18 12:21:23