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芒果椰浆千层糕

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作者: 爱达一十一
因为宝宝喜欢,所以在夏天的时候特意做了这份甜点。浓浓的椰浆搭配最爱的芒果,冰冰凉凉,Q味十足。

用料

芒果椰浆千层糕的做法步骤

步骤 1

200克的椰浆+100克的凉开水+20克吉利丁粉+50克的白砂糖混合,用大一些的容器装好,隔水上锅蒸,蒸至吉利丁粉和糖完全融化就好。大约5~7分钟吧。取出后自然冷却,备用。

步骤 2

芒果去皮去核,果肉放入搅拌机搅拌,越细腻越好; 在浓稠的芒果汁可以加入少量的冷开水(因为芒果汁特别浓稠),过滤,然后加入10克的糖搅拌; 将20克的吉利丁粉加入芒果汁中,然后上锅蒸5~7分钟,直到糖和吉利丁粉完全溶解。取出后,同样让其自然冷却备用。

步骤 3

开始在模具中倒第一层椰浆(第一层也可以先做芒果汁),放入冰箱冷藏6-10分钟(这要视倒入汁液的厚度具体考虑),待其完全凝固后,再倒入第二层芒果汁或椰浆,交错进行。以此类推,直至完全倒完。

步骤 4

小贴士

菜谱创建时间:2018-09-17 19:22:49
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