芒果椰浆千层糕

作者： 爱达一十一

因为宝宝喜欢，所以在夏天的时候特意做了这份甜点。浓浓的椰浆搭配最爱的芒果，冰冰凉凉，Q味十足。

用料

• 椰浆 200克
• 芒果 2个约400克
• 吉利丁粉 20+20克
• 清水 100克
• 糖 50+10克

芒果椰浆千层糕的做法步骤

步骤 1

200克的椰浆+100克的凉开水+20克吉利丁粉+50克的白砂糖混合，用大一些的容器装好，隔水上锅蒸，蒸至吉利丁粉和糖完全融化就好。大约5~7分钟吧。取出后自然冷却，备用。

步骤 2

芒果去皮去核，果肉放入搅拌机搅拌，越细腻越好； 在浓稠的芒果汁可以加入少量的冷开水（因为芒果汁特别浓稠），过滤，然后加入10克的糖搅拌； 将20克的吉利丁粉加入芒果汁中，然后上锅蒸5～7分钟，直到糖和吉利丁粉完全溶解。取出后，同样让其自然冷却备用。

步骤 3

开始在模具中倒第一层椰浆（第一层也可以先做芒果汁），放入冰箱冷藏6-10分钟（这要视倒入汁液的厚度具体考虑），待其完全凝固后，再倒入第二层芒果汁或椰浆，交错进行。以此类推，直至完全倒完。

步骤 4

小贴士

菜谱创建时间：2018-09-17 19:22:49