辣椒抹

作者： 帽姐的美食旅行

天气渐渐转凉了，地里的辣椒都薅了，罢园的辣椒大小不一，红绿不一，这些个都没关系，做点辣椒抹，拌面条，就米饭都很搭。

用料

• 红线椒
• 绿线椒
• 蒜
• 姜
• 花生米
• 豆豉
• 白糖
• 盐
• 玉米油

辣椒抹的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净控水，一定要控干

步骤 2

花生米放锅中小火炒熟

步骤 3

剥皮

步骤 4

擀碎，不用太碎

步骤 5

辣椒剁碎，可以用料理机打碎。

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步骤 6

步骤 6

蒜，姜打碎

步骤 7

锅中放少量的油，大火将辣椒碎炒去水分。

步骤 8

放入姜、蒜、白糖、盐、豆豉，再放入熟油（稍微多一点），继续翻。

步骤 9

炒好后凉透了再装入瓶中，放冰箱冷藏，可以吃到过年呢。

辣椒抹的小贴士

1、蒜要多放，盐也稍微多些，豆豉事先剁一下； 2、瓶子要无水无油，装进去后用保鲜膜密封上再拧好盖子。

菜谱创建时间：2018-09-17 12:17:26