猪肉洗净沥干，切丝或者切条都可以，加入一小勺生抽、一勺淀粉、一点点油，抓匀腌制（瘦肉的话就越嫩得肉越好）
芹菜摘除叶子，洗净切段，胡萝卜去皮切丝，豆干，我用的是五香豆干，切条，蒜拍碎之后在切成末。
锅里放入适量油，倒入肉丝翻炒均匀，出锅备用。
锅中在加入少许油，放入蒜末炒香，下芹菜翻炒，下胡萝卜丝翻炒至断生，然后放入豆干，加入盐，鸡精调味。最后加入炒好的肉丝一起在翻炒一到俩分钟就可以出锅啦。 ps：（试情况、心情而定：最后这部可以加入少许生抽提色，但是生抽也是有咸淡的，如果还要加生抽，盐就要适量就好。还有还有，如果最后想加入生抽提色，最开始腌肉的生抽就不要倒太多，要不会咸的，根据自家用的）
出锅，拍个美美哒照，厨友和朋友圈先吃，哈哈 第一次出菜谱，还是吃的时候才想起来写一个，中间步骤图全部没有拍，下次补上哈