面团和好醒10分钟,擀成薄片
油酥放在一端,边留出位置对折捏严实了。
擀开对折,折3折
折好在擀开
在折三折
卷成筒状
下剂,75克一个
底边朝上,按扁,包馅
擀一下,上锅烙,一定要小火烙
烙至鼓起两面金黄就好了
水油面不能活出筋性,全程小火