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大锅菜

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作者: 可口也可乐
最爱吃乱七八糟一锅炖的饭啦!

用料

大锅菜的做法步骤

步骤 1

准备食材,用量大概如上图,三人份; 粉条用清水煮软,煮至刚好能吃,别烂了就行,煮的时候隔十分钟看一下,有的好煮有的不容易煮烂,我这个煮了20分钟; 煮的同时准备其他食材 肉片用淀粉,生抽拌匀,加淀粉可以让肉口感更好,注意这一步不放盐; 冬瓜、豆腐、香菇、白菜切块,豆腐用生抽拌一下,最好拌匀,容易上色。

步骤 2

热油放大料,干辣椒爆香,放肉片炒至发白

步骤 3

放香菇、冬瓜炒至冬瓜表面开始发软,大概三分钟左右

步骤 4

加白菜继续翻炒一分钟

步骤 5

倒入粉条,加水末过所有食材,中高火开始炖,10分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

这个时候准备葱丝,用醋和盐拌一下备用

步骤 7

锅里倒入豆腐和葱丝,继续炖五分钟。 加盐,老抽,香油,出锅

步骤 8

开吃,可以自己拌点老干妈,绝配~

大锅菜的小贴士

•用五花肉会更香,我不爱吃白肉就用的猪里脊 •炒肉时候放点豆瓣酱味道也会更浓郁,别放多,一小勺就好,不然就都是豆瓣酱的味道啦

菜谱创建时间:2018-09-16 21:28:11
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