黄瓜切成条，在盆里放盐拌匀，放在篦子上晾干
放三斤水、酱油、糖、大料熬一会，再放入味精、白酒、料酒，开后放花椒，关火，晾凉。
把蒜切开，一个切块，姜切丝，青红辣椒切丝
把黄瓜、蒜、姜、青红辣椒在盆里调匀，倒入晾凉的汤，放入瓶里，放置三天。