银耳炖桃胶

作者： 颠七倒八

秋燥，用银耳是最棒的。 银耳的选择要比较注意，泡开之后泛白的，可能是用硫磺熏了的。我炖的银耳从头到尾泛着微黄，看着有食欲。 我用的是楼上的银耳和桃胶，看到产地都是国内的，谁叫好东西还要漂洋过海再买回来呢。

用料

• 银耳 1朵
• 桃胶 30克

银耳炖桃胶的做法步骤

步骤 1

银耳一朵。

步骤 2

泡一小时。

步骤 3

去掉银耳的黄色的梗，并撕成小片。

步骤 4

桃胶本该提前泡的，忘记了。只有将就了。银耳再泡一小时就好了。

步骤 5

放电炖锅三小时。电炖锅的好处就是不用看火。

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步骤 6

步骤 6

三小时后，又软又糯。喜欢这种水超少的银耳羹。基本炖好之后就无水啦。不爱吃冰糖，故放温之后放蜂蜜搅拌，好好好好吃～～ 缺点：桃胶忘记提前泡，里面的小渣渣洗不到，影响美观。盛碗之前还要挑渣渣，晕。

银耳炖桃胶的小贴士

1.时间越长越软糯。 2.喜欢吃冰糖的，先放冰糖炖，银耳会提前软糯。

菜谱创建时间：2018-09-15 19:33:04