材料就是这些
中街牛乳冰淇淋去掉包装,放在不锈钢容器中,隔热水融化。
完全融化后加入牛奶和黑糖,继续隔热水搅拌,直到黑糖完全融化。取出放凉备用。
放凉后加入糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀,液体没有任何疙瘩,确保全部搅拌均匀。
封好保鲜膜,用牙签扎两个小洞,隔水蒸20分钟。
蒸好后,加入融化的黄油,搅拌均匀。这一步有点累,需要耐心,慢慢就搅拌均匀了。均匀后放凉。
放凉后戴好手套,取出一小块在黄豆粉里滚一下,保证都沾满了黄豆粉。
弄完开吃啦,最好是冰箱里冰一下吃口感更好的。
1.我用的是云南老黑糖,味道很纯很香,黑糖本身甜度不高,10g已经很少了,爱甜的可以上再加些。如果不用冰淇淋,糖要加到20-25g最好。 2.蒸好之后一定要放凉再分团,不然又黏又软。 3.中街的牛乳味很重,所以成品奶味很浓郁。