白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁

作者： 妾等百年-1

用料

• 新鲜小米辣 3根
• 青二荆条 1根
• 干花椒 适量
• 辣椒碎 适量
• 白芝麻 一撮
• 香菜 2根
• 生抽 2小勺
• 醋 1勺
• 花椒油 1勺
• 盐 适量
• 蒜末 适量

白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤

步骤 1

蒜剁成末，青二荆条，小米辣，切好备用

步骤 2

芝麻、花椒、辣椒碎，放碗里

步骤 3

锅里烧适量油，一定要烧热，略微冒烟的时候倒入碗里

步骤 4

放蒜和辣椒

步骤 5

生抽，醋，花椒油，香菜和盐全部放入碗中，再加几勺煮鸡的原汤，拌匀即可。这里的用量可以拌半只鸡

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步骤 6

步骤 6

这里顺便唠叨一下鸡的做法。锅里一定要多放点水，然后鸡冷水入锅，水开后小火煮10分钟，再关火焖15分钟。（想颜色更黄更好看的，煮鸡的水里可以放几个黄栀子）捞出浸冰水，凉透以后取出，鸡皮抹香油。然后取走大骨头，切条。浇汁直接倒在上面就可以

菜谱创建时间：2018-09-14 22:09:35