破壁机做豆腐脑

作者： 手机用户5998_oukn

喜欢喝豆腐脑，一直想学着做，最近新买了破壁机，试着做了一次，比较成功

用料

• 黄豆 130克
• 水 1300ml
• 葡萄糖内酯 3克

破壁机做豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆加水浸泡

步骤 2

将泡好的黄豆加水放入破壁机的冷杯，启动果蔬汁功能，打成生豆浆

步骤 3

将打好的生豆浆用80目以上过滤网过滤至破壁机的热杯，开启破壁机的加热功能温度调至100℃，煮熟

步骤 4

等待煮熟的过程中准备葡萄糖内酯3克，用少量温水化开放在保温比较好的容器内备用

步骤 5

豆浆煮熟后，将破壁机的加热功能调至82℃，待显示温度合适时将豆浆倒入备有葡萄糖内酯的容器内，加盖10-15分钟，豆腐脑就做好了

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步骤 6

步骤 6

滤出的豆渣没有浪费，加上杂粮面做了几个窝头，味道还不错😊

菜谱创建时间：2018-09-14 19:39:51