梅菜干饼（两种做法）

作者： 小静的小美

用料

• 面粉 300克
• 水 165克
• 盐 7克（面皮2g馅5g）
• 五花肉 330克
• 梅干菜 40克(干的)
• 葱 30g
• 料酒 20g
• 榨菜 30g
• 油 少许

梅菜干饼（两种做法）的做法步骤

步骤 1

50g梅菜干加入一勺糖

步骤 2

5分钟50度速度5清洗泡发，然后15秒速度10打碎，如下图

步骤 3

冰冻的五花肉块350g，4个两秒Turbo键打肉沫， 葱花/榨菜切碎

步骤 4

将上述食材倒回主锅加入，料酒，盐，6秒/速度3/反转混合

步骤 5

主锅加入300g面粉，165g水，2g盐。 30秒速度3-6逐渐混合，后2分钟揉面键揉面

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步骤 6

步骤 6

面团整合成条切成大小均匀的剂子，一个25-30g

步骤 7

擀开包入馅料

步骤 8

像包包子一样要收紧

步骤 9

接一小碗纯净水倒入一点油，用刷子把饼的两面都刷上油水

步骤 10

这个是煎锅版本，锅底刷一点油，简单两面都有些焦黄就行

步骤 11

烤箱版本，烤箱提前预热到250度，烤14分钟即可

步骤 12

香的不要不要的

步骤 13

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菜谱创建时间：2018-09-14 19:19:01