古早味绢豆腐奶茶（仿厝内小眷村，快手绢豆腐替代布丁方案

作者： 崔大锤

秋天了，想吃甜，朋友请奶茶，心理防线崩塌后，试了一口，感觉可以“作”一下。 自己做主要是为了摆脱劣质茶粉和人造植物脂肪，二是成本低又快手，三是满足一下“这一杯奶茶很健康，喝了不会胖的”虚伪矜持 原型为厝内小眷村绢豆腐奶茶，但小眷村的“绢豆腐”并没有日常的豆腥味和挂舌感，抖机灵想出了用红糖水煮绢豆腐，去腥提味稳定状态 ⚠️我不生产...等等这个菜谱还真的是我生产的，这么抖机灵的做法还真是瞎蒙的⚠️

用料

• 绢豆腐 一块200g（要吃好几顿🙄️
• 红糖 70g
• 水（煮糖水） 200g
• 茶汤 适量
• 牛奶或淡奶 适量

古早味绢豆腐奶茶（仿厝内小眷村，快手绢豆腐替代布丁方案的做法步骤

步骤 1

材料如是，准备茶汤，茶叶我的习惯是锡兰碎末加阿萨姆叶1:1，茶水比例：水/茶叶=500/20。 乳制品方面，随意一点的用牛奶就好，纠结味道的还是推荐淡奶，不会稀释茶味

步骤 2

水烧开加入红糖直到融化后，倒入切块的绢豆腐，盖盖转小火煮5分钟左右，沥出豆腐，糖水保留

步骤 3

杯子里倒了豆腐，根据个人喜好，倒入乳制品、茶汤、红糖水即可饮用

步骤 4

天冷搞个小茶盘让朋友自己动手diy也是极好（体验中心工作荼毒太深

菜谱创建时间：2018-09-14 14:27:49