1. 鸡蛋从冰箱里拿出来回温，主要是防止煮裂。 2. 锅里加盐，让蛋白凝固得更快一些。有的方法说要用针将鸡蛋扎一个小眼，可能是为了让盐分能充分接触蛋白，但是家里木有针，不扎也没毛病。 3. 水煮开了以后用勺子把鸡蛋放进去，同时手机倒计时。 4. 时间到了捞出放凉水里冷却。