先将糯米浸泡一晚上，再将沥干倒入电饭锅或蒸锅里，加入少量水，不要放像煮米饭那么多，糯米有糯性，所以少放水，比米饭煮的时间要长些，跳闸后再烧烧，煮熟后再撒些冷开水、分拌开，让其降温到30度左右，再撒米曲搅拌均匀，装进发酵的容器里，中间可以挖个凹窝封住，发酵好后会看到凹窝处有汁液。 再就是给电饭煲加热水，温度保持30度左右，手摸不汤手，把装糯米的容器放进去，按保温键，一般发酵一天加一个晚上后就可得吃，是不是快速简单。大家想吃就试一试吧，自己做的干净卫生，而且不添加其他任何物，可放心吃，想吃多少就做多少。
发酵好后，可以舀到锅里加热喝，太浓或太甜可以加清水热，同时也可加糖、奶、枣、汤圆等其他的一起煮，想吃什么味就加什么的，非常营养而且养生。