自己做的

作者： 金牛座胖妞

家庭版千层饼

用料

• 面粉 500克
• 油 适量
• 盐 适量
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 温水 300克
• 十三香 适量

自己做的的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母，泡打粉，水混合和成光滑面团，醒发20分钟

步骤 2

把醒发好的面团擀成长方形大片，撒盐，十三香，抹油

步骤 3

涂抹均匀后，用刀在大片上滑对称的刀口，然后折叠起来

步骤 4

最后把收口捏好，用擀面杖柔和的压面，然后轻轻的把面擀成5公分的厚度的饼，再次醒发

步骤 5

锅中加水烧开，把二次醒发的饼放入笼屉上蒸，大火开锅转小火蒸20分钟左右

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步骤 6

步骤 6

把蒸好的饼从锅里取出放凉，烙饼锅预热擦油，把饼放入饼锅烤制两面金黄即可，用锯齿刀慢慢切开，开吃👩‍🍳

自己做的的小贴士

面不能发酵时间太长，太长太发了蒸出来的饼层次不分明

菜谱创建时间：2018-09-13 22:48:40