雪花糯米丸子

作者： 小肖爱吃饭

每一个美食博主都有一颗吃货的心，我这种业余的美食博主研究些吃的纯属为了满足一己之好吃，既然口感不错，那独乐乐不如众乐乐，不如大方分享给更多和我一样的吃货这道雪花糯米丸子的做法，然后一起愉快的长肉肉变胖胖。

用料

• 糯米 200g
• 鸡蛋 3个
• 猪肉（一定要带肥肉的那种！不然蒸出来会很硬！） 1000克
• 姜 一小块
• 葱白 五六根
• 桃酥饼 3大个
• 虾米或鲜虾肉 若干
• 玉米淀粉 若干
• 白糖 少许
• 盐 若干
• 芝麻油 一勺
• 还可以适口味添加莲藕切碎，胡萝卜，香菇等。

雪花糯米丸子的做法步骤

步骤 1

此处无图哈哈哈，提前一晚将糯米洗净加水浸泡。

步骤 2

将带肥肉的猪肉先切片，再剁碎。姜切末，搅拌加入适量的盐，充分和好。此处需要强调的是肉一定要切碎而不要搅碎，不然会破坏肉的筋道，影响口感。

步骤 3

加盐和好后等待半小时，等肉入味。

步骤 4

将鸡蛋打入碗中，搅拌好，虾米洗净切碎。

步骤 5

酥饼弄碎，所有食材包括葱白，虾米，鸡蛋，酥饼全部加入已经入味的肉末中，加入一勺香油，少许白糖，玉米淀粉后充分搅拌均匀。然后将泡好的糯米准备好，一边做肉丸子，一遍裹上糯米就好啦！是不是很简单！

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步骤 6

步骤 6

呐呐呐 美貌又美味可口的雪花糯米丸子。

步骤 7

入锅水变温后再蒸二十分钟就好啰。口感很丰富哦。

雪花糯米丸子的小贴士

千万不要加什么生抽老抽！！！会影响颜色！口感也没那么鲜！虾米虾肉真的要放！会提鲜！！！！酥饼鸡蛋也要放！会使肉的口感松松的喔！！

菜谱创建时间：2018-09-13 21:22:33