中街1946大黑夹心面包

作者： 萌萌姥爷

用中间1946比利时，大黑雪糕做的夹心，味道真的很好，感谢中街1946提供了这么好的机会。

用料

• 〈1〉皮料部分：
• 高筋面粉 150克
• 纯牛奶 50克左右
• 动物黄油 15克
• 细沙糖 5克
• 酵母 2克
• 盐 一丁点儿
• 〈2〉夹心部分：
• 高筋面粉 100克
• 中街1946大黑雪糕 一只
• 纯牛奶 15克
• 动物黄油 5克
• 酵母 1．5克
• 〈3〉曼越梅 30克切碎

中街1946大黑夹心面包的做法步骤

步骤 1

取一只中街1946大黑雪糕融化。

步骤 2

左边是外皮的150克面粉除黄油外把〈1〉的所有材料放入盆里。 右边的100克面粉加入雪糕再把除黄油外把〈2〉的所有材料放入盆里开始分别和面，最后分别加入各自的黄油揉均匀。

步骤 3

分别和好的面团用保鲜膜包裹好，发至两倍大。

步骤 4

等待面团发起来（如图）再放面板上揉开排气，再用保鲜膜盖上饧10分钟。

步骤 5

然后把面团50克一个。

步骤 6

45克一个。

步骤 7

然后把白色的面擀成圆形，把深色的包在里面，盖好保鲜膜。

步骤 8

用擀面杖擀成圆形，用刀切成四片。

步骤 9

然后排列好，放点儿曼越梅。

步骤 10

然后卷起来，要卷实。

步骤 11

用刀从中间切开。

步骤 12

切好后立起来。

步骤 13

放入烤盘，直接放进烤箱关上门等待发至两倍大。

步骤 14

发好后表皮刷上鸡蛋液，上下火160度17一18分钟，中间烤盘转一下（烤箱门和里边温度不一样）

步骤 15

美味出炉啦，开吃喽。

中街1946大黑夹心面包的小贴士

主要是烤至时多观察烤箱内部的变化，上面烤的色儿好看了马上用铝箔纸盖上，以防色儿太深了。

菜谱创建时间：2018-09-13 15:04:06