用酱油把牛排抹匀后静置5分钟下油锅封边。
把煎好的牛排放入砂锅，放入拍好的两颗蒜头，两节大葱，4片生姜，一根滚刀切好的胡萝卜。土豆滚刀切好后泡一会儿，放入煎过牛排的油锅里过个油放入，不容易烂。放入少量酱油，水正好没过所有食材，中火煲40分钟。