流心月饼

作者： 法帅FASAL厨娘

掐指一算过多两个星期就是中秋了，今天小法就要为大家介绍一下被誉为月饼界“劳斯莱斯”的【流心月饼】吃过的人毕生难忘，没吃过的望眼欲穿。今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“流心月饼”美食配方啦！亲手做，送礼更贴心哦~

用料

• 黄金桃山皮 20g
• 金沙奶黄馅 25g
• 蛋黄流心馅 6g

流心月饼的做法步骤

步骤 1

将桃山皮和奶黄馅分割好，按照比例揉圆；

步骤 2

流心馅装入裱花袋，切小口，挤入适量的流心馅，慢慢封口；

步骤 3

桃山皮擀成圆形薄片，将先前搓好的馅放入皮中，皮慢慢往上挪封口，揉成圆球；

步骤 4

模具内撒点已经炒熟的玉米淀粉；

步骤 5

圆球放入模具内压制成型，放入烤盘内排列好；

步骤 6

压到桌面上，慢慢脱膜；

步骤 7

慢慢脱模，法帅蒸汽烤箱预热180度，选择【烧烤】模式，160度/14分钟；

步骤 8

也可以免烤直接吃哦~

流心月饼的小贴士

1、包裹的时候需要小心，容易漏馅，新手可适当减少内陷； 2、可烤可不烤，做完要尽快吃完； 3、上面的材料都是半成品，买回来就可以直接做哦，更省心；

菜谱创建时间：2018-09-12 15:37:24