把买来豆腐先在盐水中浸泡几分钟，为了可以出去些豆腥味。把泡好豆腐切条，在锅中煎到两边变色，拿出控油。
煎好的豆腐切成小块，在锅中轻轻翻炒，放入黑胡椒碎增加口感。
把打好蛋液，火腿丁和葱末倒入锅中，尽量要覆盖全豆腐，稍微煎一会儿，待鸡蛋饼熟了即可起锅倒盘。
切好后依照个人口味儿，可以添加番茄酱调口味儿。