带鱼洗净，鱼鳞去除 配菜: 洋葱切斜片 青红椒切斜片 带鱼放入盘中 加大葱段 姜片 料酒 腌制15分钟 带鱼下油锅之前用淀粉抓一下 起锅烧油 倒入带鱼 炸之金黄 捞出 倒入配菜炸之一会 捞出 起锅烧油 加入 葱 姜 蒜 爆香 加入 十三香 加入清水 加入老抽少许 糖 鸡精 盐少许 倒入带鱼 配菜 翻炒均匀 勾芡