准备好食材（在重庆条件有限，海蛎干贝虾还是奶奶寄的） 提前用开水泡好，把虾头掐了。泡好的水别倒！
1⃣️锅烧干，直接放猪三线肉煸油（不要倒油） 2⃣️煸出油，把肉捞起来，锅底留油放葱蒜。 3⃣️爆香后放青菜萝卜香菇炒至菜叶偏软 4⃣️再放海蛎干贝虾干炒一分钟，然后放肉继续炒 5⃣️觉得炒的差不多倒发干贝的那碗开水。 6⃣️煮开后，尝味道，觉得需要加盐就加，因为泡发的那碗水是咸的。调好味道。放米粉浸湿。 7⃣️米粉吸干水分后，用铲子边剁碎边和材料翻炒均匀，即可出锅。
炒米粉其实可以留点汤，配着吃，单独吃是很干的。放水的时候多放点就行。
装盘出锅